Ayam Trini Cina Pedas

Selamat pagi. Saya ingin membuat ayam Trini-Cina (di atas) untuk keluarga, tetapi salah satu anak tidak lagi makan ayam. Saya pikir mungkin saya akan mencobanya dengan daging sapi tipis sebagai gantinya, memanggangnya dengan keras, melukisnya dengan saus. Tetapi anak yang lain menggelengkan kepalanya. “Anak domba,” katanya. “Dan bisakah kamu membuatnya dengan tanah? Seperti domba tanah? ”

Makan malam ini berubah menjadi sesuatu yang lain. Saya tidak punya bubuk lima rempah. Jadi saya menukar bubuk kari Jamaika yang baru. Aku juga tidak punya saus pedas, karena Matouk begitu enak hingga aku kehabisan waktu. Saya menggunakan seluruh habanero sebagai gantinya, potong dadu, dan beberapa wortel dan bawang merah, sama, dengan sedikit gula merah. Saya menggunakan minyak jauh lebih sedikit untuk menggoreng daging, tidak “melukis” apa pun tetapi hanya membuang saus komponen dalam resep ke domba tanah yang ditaburkan kari seolah-olah membuat Joes ceroboh, dan menambahkan jus jeruk pada akhirnya.

Saya jauh dari bahan sumber pada saat saya harus menyajikannya. Makanan itu kelihatan, ketika seorang lelaki pernah menggambarkan saus sosis yang dia sajikan kepadaku di sebuah restoran di Charlottesville, Va., Seperti “salah satu yang berantakan.”

Tapi itu enak dan anak-anak membersihkan piring mereka dan aku tidur dengan bahagia dan itu bisa menjadi makan malam hari Minggu Anda: ayam hack? Domba mengejutkan? Jika tidak, Anda bisa membuat resep aslinya. Atau jika tidak, selalu ada sup brokoli dan Cheddar.

Ingin tetap mengonsumsi sup, tanpa daging dan beraroma? Saya suka butternut squash dan nomor kari hijau ini; dan kari kelapa ini juga, dengan ubi dan kangkung. (Muak sup? Miliki pasta dengan pesto brokoli-kenari.) Anda bisa menyalakan pressure cooker atau Instant Pot untuk membuat pozole ayam chipotle. Itu bagus.

Pasta alla vodka. Atau buat saus vodka dan gunakan di atas wajan pizza. Tolong, keju ekstra.

Saya berpikir, bisa jadi lentil diavolo. Ini hidangan cerdas. Rasa besar.

Dan kemudian Anda bisa menyelesaikan minggu ini dengan nada tinggi, secara estetika, dengan resep ace Alison Roman untuk seluruh ikan panggang wajan dengan jeruk dan kedelai. Ini persiapan yang indah selain menjadi lezat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *