Ayam Yogurt Yunani

Selamat pagi. Ini adalah pekan gadget di sini saat Melissa Clark menimbang, tidak terlalu menguntungkan, pada penggunaan dan manfaat penggorengan udara di atas meja. (Saya, saya punya resep tanpa resep untuk sup kacang polong yang dimasak dalam panci bertekanan listrik.) Melissa turun ke lubang kelinci penggorengan udara beberapa bulan yang lalu, memperolehnya setelah berkonsultasi dengan rekan kerja kami di Wirecutter. (Mereka baru-baru ini menguji cara mereka untuk menemukan “Penggorengan Udara Terbaik [Tapi Kami Tidak Menganjurkannya].”) Kemudian dia mulai memasak, berbicara dengan para ahli, membaca buku masak dan mengubah resep, kemudian memasak lagi. Saya tidak akan menipu Anda karena senang membaca pendapatnya, tetapi saya akan mengatakan bahwa Melissa cukup murah hati bagi mereka yang mungkin benar-benar menyukai mesin itu. Memang, ia mengembangkan tiga resep penggoreng udara secara jelas untuk mereka: untuk kentang goreng; untuk sayap ayam (di atas); dan untuk kecambah brussels. Apa lagi yang dibutuhkan seseorang? Mungkin sup kacang polong? Anda tidak dapat membuatnya di penggorengan udara, tetapi saya membuat penghormatan 60 menit untuk yang dulu disajikan di Roberta di Brooklyn, dan saya pikir Anda juga bisa. Yang Anda butuhkan: Satu pon kacang polong kering yang sudah dibilas; dua trotters babi asap atau hocks atau sayap atau leher kalkun; wortel cincang; bawang cincang; daun salam; bagian yang lebih baik dari seorang pria jangkung (saya menggunakan Narragansett lager) dan sedikit kurang dari satu liter air. Saya tumis bawang dan wortel dengan sedikit lemak di bagian bawah panci, lalu menambahkan yang lainnya dan mengatur mesin hingga 45 menit, dengan tekanan tinggi. Rilis manual ini membuat kacang polong menjadi bubur kental, yogurt sup Yunani. Saya menanggalkan daging dari trotters dan memasukkannya kembali ke panci. Kemudian disajikan dengan baguette dan mentega asin, dan ketika anak-anak telah merobek semua itu, saya membungkuk seperti Hugh Jackman di telepon. Setidaknya dalam pikiranku! Apakah Anda ingin resep yang sebenarnya? Saya suka nomor Roman Alison ini untuk salmon panggang lambat dengan jeruk dan salad herbal, karena dapat membuat makan malam di tengah minggu terasa seperti yang Anda makan bukan hanya di akhir pekan, tetapi saat liburan, di tempat yang ingin Anda kunjungi hidup selamanya, di mana pasti Anda akan makan dengan cara ini sepanjang waktu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *